En el primer bimestre del 2025 los valores acumulados en exportación de carne bovina superan los registros de años anteriores, en peso, importe y cotización.

El avance informativo mensual de exportaciones cárnicas del Senacsa, correspondiente al lapso enero y febrero de este año, da cuenta de valores acumulados muy superiores a los registrados en igual ciclo de los últimos años, tanto en el kilaje de los envíos a los distintos destinos como al importe y cotización referencial de los negocios.

En el primer bimestre de este año se llevan exportadas unas 60.650 toneladas de carne bovina, por importe de 339,8 millones de dólares, a un total de 39 destinos activos y con un precio promedio general de 5.603 dólares por tonelada, monto resultante de la relación directa entre el peso total y el importe de los negocios con los distintos mercados atendidos entre enero y febrero.

Esos resultados acumulados se ubican 20,7% por encima del kilaje exportado en el primer bimestre del 2024; con 40,7% de incremento en el importe de las ventas; y con 16,5% de aumento en la cotización promedio general . Con respecto a los resultados de los años anteriores, estas variaciones presentan márgenes todavía mayores en cuanto a peso e importe, y se mantienen positivos en cada parámetro de cotización interanual.

Destinos. En el mismo orden de participación individual al final del año pasado, el grupo de 5 principales compradores (Top 5), sigue estando integrado por Chile, Taiwan, Estados Unidos de América, Israel y Brasil, que en conjunto son responsables del 68,7% del peso total embarcado, del 74,0% del importe de las ventas hasta febrero.

Rusia se ubica en 6to lugar, cerca en kilaje embarcado pero más distante en importe, dada la baja cotización de este destino. Luego se posicionan Georgia, los envíos bajo el régimen de Proveeduría Marítima, Costa de Marfil y Canadá, entre los 10 primeros destinos por volumen de embarque.

Algo más atrás figuran Albania, Ghana y Sierra Leona, con kilajes superiores a 1.400 toneladas acumuladas. Los demás destinos activos hasta ahora registran embarques menores a 1.000 toneladas y 2% de participación sobre el volumen total de envíos.

Por destinos individuales, Chile se mantiene en la cima con el 30% del kilaje total embarcado, aunque en 2024 su participación en este parámetro fue del 34,3%. Los siguientes países compradores muestran incremento porcentual en sus compras, respecto al primer bimestre del año anterior.

La cotización máxima registrada hasta febrero corresponde a los negocios con Suiza, del orden de 10.761 US$/ton (con plusvalía del 92% sobre el precio promedio general) y la menor relación de precio referencial se tiene con los envíos a Túnez, por valor de 1.793 US$/ton en promedio, monto inferior en 38% a la cotización obtenida para los 39 mercados activos hasta febrero.