Con un marco de menor ingreso semanal, con clima fresco y lluvioso hacia el final del ciclo, las subastas en ferias de ganado para consumo registraron generalizado y considerable aumento en las cotizaciones referenciales, tanto en los precios promedios semanales como en los máximos, en machos y en hembras. Al inicio de esta semana se tiene baja en los valores referenciales.
En la semana del 8 al 12 de julio, el ingreso de ganado bovino para consumo sumó 1.846 cabezas, entre las 4 consignatarias que conforman el mercado capitalino: Ferusa, El Corral, El Rodeo y Bangor.
Esa cantidad resulta menor en 42% a lo ingresado en la semana previa, cuando se ofertaron 3.206 cabezas, que es la segunda mayor entrada del año a ferias de consumo, y cuando se había llegado al menor nivel de precios promedios semanales en ferias ganaderas en lo que va del año.
Entre las principales características de la oferta semanal, se puede apuntar que la participación de las hembras (vacas y vaquillas en conjunto) ocupó el 87% de la oferta general, contra 78% en el ciclo previo.
También resalta el incremento en el peso promedio general de la semana, en niveles de 415 Kg en hembras y de 469 Kg en machos (novillos, toros y bueyes, eventualmente), contra 385 Kg y 408 Kg en la semana previa, respectivamente.
Precios en alza. La caída en el volumen de la oferta semanal de ganado en ferias se combinó con el mayor kilaje de los lotes ofertados y, junto con el clima frío y lluvioso, además de la coincidencia con eventos deportivas relevantes (Copa América y Euro Copa), sumaron factores propicios para una mayor demanda circunstancial y el consecuente aumento de los precios.
En el resumen de las cotizaciones semanales se tienen alzas generalizadas, de casi 11% para el valor promedio de la hacienda en general y hasta un monto máximo semanal de G$ 14.000, sin incluir el agregado del IVA a la facturación. En el ciclo previo el precio máximo fue de G$ 13.200. Por los machos en conjunto se pagó un monto promedio G$ 11.748 (aumento del 8% semanal) y la cotización referencial de las hembras se ubicó en G$ 9.541 (alza del 11%, siempre sin incluir el IVA agropecuario.
Arranque bajista. En la operatoria de este lunes 15 se tuvo un ingreso de 338 cabezas en el total de las 3 ferias activas en esa jornada, siendo esa entrada inferior en 5% al volumen habitual de oferta en lunes y la cuarta menor entrada diaria en lo que va del mes. La oferta de hembras ocupó el 66% del total ingresado y hubo una merma del 5% en el kilaje promedio diario, respecto al viernes.
Salvo en novillos, hubo sustanciales bajas en los precios referenciales diarios de la plaza ferial capitalina, del orden del 13,6% para la hacienda en general y del 11% en el precio máximo diario, que llegó a G$ 12.500, sin incluir el agregado del IVA agropecuario.
Los novillos lograron un precio promedio diario de G$ 11.981 y la citada cotización máxima general. Los toros tuvieron una merma del 4% diario en valor promedio y las vacas cedieron 4% de su precio promedio anterior. No hubo oferta de vaquillas este lunes.
por Oscar Julio Centurión
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