El Índice de precios de la carne de la FAO promedió 122,0 puntos en mayo, lo que representa 0,6 puntos (0,5 por ciento) más que en abril, estableciendo un nuevo máximo histórico, impulsado por un fuerte aumento en los precios mundiales de la carne de aves, que compensó con creces las caídas en los valores de la carne de cerdo y ovino.

En mayo, los precios de la carne de ave aumentaron, lo que refleja las continuas interrupciones en la cadena de suministro en Ucrania y los casos recientes de influenza aviar en medio de un aumento de la demanda en Europa y Medio Oriente.

Mientras tanto, los precios internacionales de la carne de bovino se mantuvieron estables, ya que el aumento de la oferta de Brasil y Oceanía fue suficiente para satisfacer la demanda mundial persistentemente alta.

Por el contrario, los precios mundiales de la carne de cerdo cayeron debido a las altas disponibilidades de exportación, especialmente en Europa occidental, en medio de una demanda interna deslucida y expectativas de liberar la carne de cerdo del esquema de ayuda al almacenamiento privado de la Comisión de la UE.

Los precios internacionales de la carne de ovino también cayeron.

A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no están disponibles cuando se calcula y publica el índice de precios de los alimentos de la FAO; por lo tanto, el valor del índice de precios de la carne para los meses más recientes se deriva de una combinación de precios observados y proyectados. Esto puede requerir revisiones significativas en el valor final del índice de precios de la carne de la FAO.

Fuente: FAO