Las últimas estimaciones de la FAO indican un aumento interanual del 0,9% en la producción mundial de cereales en 2021, atribuido en gran medida a una mayor producción de maíz. Se prevé que el comercio mundial de cereales caiga a un mínimo de tres años.
También se estima que la utilización de cereales aumentará en 2021/22, en un 1,1%, impulsada por (en orden de magnitud) expansiones en el consumo de alimentos (especialmente de trigo y arroz), otros usos (principalmente de maíz) y el uso de piensos (principalmente de maíz).
Según las estimaciones mundiales de producción y utilización de cereales, se prevé que las existencias de cereales al final de las temporadas en 2022 aumenten por encima de sus niveles de apertura, pero permanezcan por debajo de los niveles récord alcanzados en 2018/19.
El comercio mundial de cereales en 2021/22 se estima por debajo del nivel récord de 2020/21, principalmente debido a una caída esperada en el comercio mundial de maíz y reflejando el impacto de las interrupciones causadas por la guerra en Ucrania.
Mirando hacia la temporada 2022/23, las primeras perspectivas para la producción de cereales en 2022 apuntan a una probable disminución, que marcaría la primera disminución en cuatro años.
Sobre la base de las condiciones de los cultivos que ya están sembrados y las intenciones de plantación de los que aún no se han sembrado, se pronostica que la producción mundial de cereales caerá a 2.784 millones de toneladas (incluido el arroz en equivalente elaborado), lo que representa una disminución de 16 millones de toneladas con respecto a la producción récord, estimado para 2021.
Entre los principales cereales, el mayor descenso se prevé para el maíz, seguido del trigo y el arroz. Por el contrario, es probable que la producción mundial de cebada y sorgo aumente en 2022, para representar un repunte parcial del nivel reducido de cebada en 2021 y el nivel de producción de sorgo más alto desde 2016.
Utilización. También se pronostica que la utilización mundial de cereales disminuirá en 2022/23 en un 0,1 por ciento con respecto al nivel estimado de 2021/22, a 2.788 millones de toneladas. La contracción pronosticada, la primera en veinte años, se debe principalmente a las disminuciones previstas en el uso de trigo, cereales secundarios y arroz para piensos, junto con una disminución menor prevista en los usos industriales, principalmente de trigo y arroz. Por el contrario, se espera que aumente el consumo alimentario mundial de cereales, al mismo ritmo que el continuo aumento de la población mundial.
Según las previsiones iniciales de la FAO sobre la producción mundial de cereales en 2022 y la utilización en 2022/23, la producción de cereales no sería suficiente para satisfacer los requisitos de utilización previstos, lo que provocaría una contracción del 0,4% en las existencias mundiales de cereales desde sus niveles de apertura, a 847 millones de toneladas.
Con los niveles actuales de utilización y las previsiones de existencias, la relación entre las existencias y la utilización de cereales en el mundo caería del 30,5% en 2021/22 al 29,6% en 2022/23, el nivel más bajo desde 2013/14, pero todavía muy por encima del mínimo histórico. del 21,4 por ciento registrado en 2007/08.
Entre los principales cereales, se espera que la reducción de las existencias de maíz sea la mayor. También se prevé una disminución de las existencias de cebada y arroz, mientras que es probable que aumenten las de trigo y sorgo.
Se prevé que el comercio mundial de cereales caiga a un mínimo de tres años estimado en 463 millones de toneladas, un 2,6 % por debajo del nivel de 2021/22. Esta disminución prevista refleja una probable contracción del comercio mundial de cereales secundarios y trigo, mientras que las perspectivas para el arroz siguen siendo positivas. El índice de precios de los cereales de la FAO promedió 173,4 puntos en mayo, alcanzando un nuevo máximo histórico y 39,7 puntos (29,7%) por encima del valor del año anterior. La escasez de suministros y la incertidumbre del mercado, especialmente para el trigo, el maíz y la cebada, así como el aumento de los precios de la energía y los insumos, probablemente mantendrán elevados los precios mundiales de los cereales, al menos durante la primera mitad de la temporada 2022/23.
