Al cierre de la semana se llegó a la mayor entrada diaria del ciclo, y con la más alta oferta de hembras. No obstante, la elevada cotización lograda por los novillos sostuvo los valores de la plaza ferial. La oferta semanal orilló el rango de 5 menores ingresos del año, y los novillos llegaron a su más elevada cotización en 2021.
Este viernes, la entrada de bovinos a ferias fue de 744 cabezas, entre 4 consignatarias activas, siendo esta la mayor entrada diaria en la semana. Ese ingreso supera en 10% a lo habitual para los viernes pero resulta inferior en 20% a lo ofertado 7 días atrás.
La oferta de hembras subió al 76% del ingreso diario, su mayor nivel en la semana, y hubo una merma en el kilaje promedio de esta categoría animal, situación compensada por el mayor nivel de peso de los novillos y toros.
Con ese panorama, y el déficit de oferta acumulada, la demanda estuvo ya más predispuesta a pujar por los lotes de mejor conformación carnicera. A la buena performance comercial de los novillos se sumó el repunte de valor en vacas, y resultó un incremento cercano al 1% para la hacienda en general, pese a la depreciación de los toros.
Precios del día. La extendida suba de los precios promedios diarios, llevó la cotización de la hacienda en general a su cuarta mayor escala del mes, y permitió también alcanzar el precio máximo de la semana, de G$ 12.040, sin incluir IVA, monto obtenido por toros, apenas por debajo del tope logrado en novillos, de G$ 12.030.
Se destaca la cotización promedio alcanzada por los novillos, de G$ 11.362, que es la segunda mayor del mes para esta clase animal. En contrapartida, las vaquillas registraron su mayor ingreso diario y perdieron buena parte de su cotización previa, pasando a su segunda menor escala de valor promedio en el mes.
Balance semanal. Pese al paulatino incremento diario, la oferta semanal en ferias fue baja, sumando finalmente 2.048 cabezas, al borde del cuadro de 5 menores ofertas del año. Hubo merma en la participación de hembras, que ocuparon el 66% del total, por debajo del ciclo anterior y del promedio vigente.
El déficit de oferta acumulada semanal, junto con el alto kilaje de los lotes de novillos y de toros, favoreció el repunte de precios hacia el final del ciclo, llegando los novillos a su máxima cotización semanal en este año, de G$ 11.041.
El conjunto de hembras y la hacienda en general, alcanzaron su tercera mayor marca del año, y los toros quedaron en su quinta mayor escala de precio promedio semanal en lo que va del 2021.
