Pese a mantenerse elevada la entrada de hacienda a ferias, el mayor peso de los lotes y el incremento de oferta de novillos y toros favoreció la suba de precios.
Situación. Aunque se mantuvo elevada la entrada de hacienda al mercado ferial capitalino, se tuvo una oferta más equilibrada en su composición por categorías animales, lo cual fue propicio para una mayor puja por los lotes y el consecuente incremento en los valores promedios y máximos de la jornada.
Fueron 75 cabezas las ofertadas en conjunto por las 4 ferias activas este miércoles, en 2 recintos feriales, siendo esta la segunda mayor oferta diaria en lo que va del mes. Esta entrada es mayor en 36% al promedio de ingreso en miércoles durante el 2020, aunque queda 11% por debajo de la cantidad ofertada 7 días atrás.
La participación de las hembras se redujo al 63% del ingreso diario, y no se registró oferta de vaquillas ni de desmamantes. También se tuvo incremento en el kilaje promedio de la hacienda en general, y en todas las categorías animales, respecto al martes.
De ese modo, se tuvo un repunte de los precios diarios, del orden del 1% para la hacienda en general. La mayor variación de valor promedio diario se tuvo en los toros, con suba del 14%, mientras que los novillos se apreciaron 4%.
En contrapartida, hubo merma en la cotización de las vacas, del orden del 2%. La ausencia de vaquillas en esta jornada, lleva la variación de precio diario de las hembras a una baja del 4%.
El precio máximo de este miércoles fue de G$ 11.200, sin incluir IVA, monto obtenido por toros, y que equivale a un aumento cercano al 2% sobre el monto tope de la jornada anterior.
Perspectiva. A pesar del inicio de la vacunación, la oferta acumulada en la primera mitad de la semana se ubica apenas 7,5% por debajo del promedio para esos días en el 2020, lo que refleja una elevada entrada de hacienda al mercado pese al comienzo de los trabajos sanitarios.
La oferta de lotes de novillos y toros de mayor peso y conformación carnicera fue propicia para un repunte de los precios referenciales. Se estima que la cantidad de hacienda ofertada será el componente de mayor impacto para la determinación de los precios en las siguientes jornadas, con eventual incremento en os valores por lotes de mayor kilaje y terminación.
