Con bastante ímpetu se realizó la exportación de carne bovina en el primer mes de este año, según el informe preliminar del Senacsa. Hubo importantes incrementos en los valores de comercialización, tanto en volumen como en importe, así como en la cotización promedio de los cortes cárnicos negociados en enero.
Los resultados generales de la exportación de carne bovina en el primer mes de este año indican el envío de 20.785,5 toneladas, por importe de 96,9 millones de dólares, lo que arroja un valor promedio de 4.664,74 dólares por tonelada en los negocios realizados con 27 destinos diferentes, incluyendo los envíos por proveeduría marítima.
El informe comparativo reporta la comercialización en enero del 2019 de 17.232,6 toneladas de carne bovina, por importe de 70,5 millones de dólares, dando esto una cotización promedio de 4.091,69 US$/ton, en los negocios realizados 12 meses atrás, con 22 mercados. Esto representa una variación interanual positiva en todos los parámetros de negociación, del orden de 20,6% en el volumen mensual embarcado; del 37,5% en el importe generado por los negocios y del 14% en la cotización referencial, además del mayor número de mercados de destino atendidos en el primer mes de los 2 últimos años.
Los valores informados para enero de 2020 superan también a los referidos para el mismo mes de los años 2016 a 2018, tanto en el volumen como en importe total y en cotización promedio, con la salvedad de que en enero de 2018 se tuvieron envíos a similar número de destinos, mientras que en 2017 se consignan embarques a 31 mercados y en el 2016 se exportó carne bovina a 35 mercados, en el primer mes de tales años.
Las variaciones apuntadas reflejan entonces un generalizado aumento en las exportaciones en el primer mes de los últimos 5 años, instalando así un auspicioso panorama para la comercialización de los cortes cárnicos, revirtiendo en cierto modo la tendencia de merma comercial en las últimas temporadas.
Valores del mes. Con respecto a los valores de exportación en diciembre de 2019, de 19.400,5 toneladas por importe de 78,3 millones de dólares, se tiene una variación mensual del orden del 7,1% en volumen y del 23,8% en importe, e igualmente se refleja una plusvalía del 15,6% en la cotización promedio general, que fue de 4.036 US$/tonelada en diciembre pasado.
En las exportaciones realizadas en enero de este año se destaca Chile como el principal mercado, tanto en volumen como en importe de los negocios, al concretarse envíos de 7.370,5 toneladas por valor de 35,8 millones de dólares, lo cual representa una participación del 35,5% en el kilaje total del mes y del 37,0% en las divisas ingresadas por el mercado trasandino, arrojando una cotización de 4.864 dólares por tonelada, monto mayor en 4,3% al valor referencial general para todos los destinos activos en enero.
Rusia figura en segundo lugar, tanto en volumen como en importe, con valores parciales de 5.479,5 toneladas (26,4%) y de 19,5 millones de dólares (20,1%). La cotización promedio que surge de los negocios cárnicos con el mercado ruso en enero es de 3.566 US$/ton, inferior en 23,5% al monto referencial general.
Israel se posiciona en el tercer lugar, también en ambos parámetros, con embarques en enero de 2.439,3 toneladas (11,7%), por importe de 14,1 millones de dólares (14,6%), y estableciendo una cotización promedio de 5.791 US$/Ton, monto superior en 24% al valor media para todos los mercados.
La cuarta ubicación estuvo muy peleada entre Taiwan y Brasil, con alternancia de puestos según kilaje e importe mensual. El mercado asiático fue destino de 1.684,9 toneladas de carne bovina producida en Paraguay (8,1% el total) por valor de 8,1 millones de dólares (8,4%), mientras que al Brasil fueron embarcadas 1.668,8 toneladas de carne (8,0%) por importe de 9,6 millones de dólares (9,9%).
Una diferencia significativa entre estos 2 mercados es la cotización promedio que resulta de la relación directa entre el importe y el kilaje de sus compras del mes, monto que se ubica en 4.828 US$/ton para Taiwan y en 5.754 US$/ton para Brasil, lo que con respecto al valor referencial general corresponde a una variación de apenas 3,5% para el mercado asiático y del 23,3% para el vecino país.
Los países que conforman el Top 5 de principales compradores de carne en enero lo integran entonces Chile, Rusia, Israel, Taiwan y Brasil, responsables en conjunto del 89,7% del volumen embarcado y del 90% del importe generado por las exportaciones cárnicas en el primer mes del corriente año. Esos porcentajes de participación son similares a los ocupados en todo el año pasado por esos mismos mercados, lo que indica la continuidad de la dependencia comercial de los mismos en las exportaciones cárnicas.
