Del 28 al 30 de enero se realizó el IPPE 2020, encuentro anual de referencia mundial en la avicultura. Pilar Zubizarreta, directora de Pollpar SA (pollos KZero), participó como panelista exponiendo la situación del sector avícola en nuestro país. Refirió a proruralpy.com algunos aspectos de su presentación y del encuentro internacional, realizado en Estados Unidos.
El panel de discusión ¿Hacia dónde va la industria avícola latinoamericana? fue el debate que dio inicio a las presentaciones del sector avícola en la exposición internacional IPPE 2020, realizada en Atlanta, Georgia, Estados Unidos, del 28 al 30 de enero.
La empresaria paraguaya Pilar Zubizarreta, directora de Pollpar SA, productora de pollos KZero, participó de dicho panel junto con 2 representantes de empresas productoras de huevos y de pollos, uno de Colombia y otro de Perú, además del representante regional de Cargill, Xavier Vargas.
Pilar Zubizarreta explicó a proruralpy.com que en su presentación refirió las fortalezas y desafíos del sector avícola en nuestro país, señalando que Paraguay dio un salto muy importante en la producción de carne de pollo, llegándose a un rápido crecimiento en esa actividad y a la necesidad de crecer en el acceso a otros mercados, ya que el volumen de consumo interno es pequeño.
Acotó que, en líneas generales, se habló en el debate de los desafíos y visión sectorial en América Latina para los próximos 5 a 10 años, y se estuvo de acuerdo en que el panorama es promisorio por factores coyunturales de relevancia, como ser el caso de la fiebre porcina en China, que representa una mayor demanda de carne de otras especies, lo que garantiza una demanda importante para los próximos 5 años.
Sucesos auspiciosos. El representante de Cargill mencionó que hay muchos sucesos entre medio que hacen que pueda virar muy rápido la demanda de la producción avícola, siendo un ejemplo de ello lo de China, y son cosas que el productor o empresario no manejan. Hubo coincidencia en que se ven buenos años a futuro para el sector avícola.
Otro aspecto notable fue lo mencionado por el representante de Colombia, donde lograron superar a Estados Unidos en el volumen de consumo per cápita de huevos, gracias a una campaña de promoción e información, junto con instituciones gubernamentales, para crear conciencia en la gente sobre las propiedades nutricionales del huevo, desmitificando algunos conceptos erróneos al respecto, como lo del colesterol malo, y eso les ha dado un aumento impresionante en el consumo de huevos, porque pasar el nivel de Estados Unidos es mucho decir.
Sobre IPPE. La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) es el evento anual más grande del mundo en la industria avícola, de carne y piensos de su tipo. Una amplia gama de tomadores de decisiones internacionales asisten a este evento anual para establecer contactos e informarse sobre los últimos desarrollos tecnológicos y problemas que enfrenta la industria.
IPPE es la exhibición anual más grande del mundo de tecnología, equipos, suministros y servicios utilizados en la producción y procesamiento de huevos, carne y aves y aquellos involucrados en la fabricación de piensos. Todos los segmentos de la industria están representados: molienda de piensos, criaderos, producción en vivo, procesamiento industrial, procesamiento posterior, comercialización y todas las actividades de apoyo.
Se lleva a cabo anualmente en el Georgia World Congress Center (Atlanta, Georgia USA), y es patrocinado por entidades gubernamentales, como el US Comercial Service (Dept. of Commerce Program), y gremiales, como USPoultry (producción avícola), AFIA (industria de alimentación animal) y el NAMI (North American Meat Institute), (instituto de carnes).
