La entrada de hacienda a ferias tiende a estabilizarse en volumen y en composición, hacia los valores promedios del año pasado, con lo cual los precios van perdiendo altura y toman una tendencia bajista respecto a la semana previa.
Situación. La oferta de este jueves sumó 643 cabezas, en 4 ferias activas, siendo esa cantidad menor en apenas 1 punto porcentual al promedio de ingresos para ese día en 2019. Sin embargo, creció considerablemente la participación de las vacas en la entrada global, ocupando el 64% de la oferta diaria.
También se tuvo un menor nivel en los pesos referenciales por categorías animales, con lo cual se estableció una extendida tendencia bajista, de la cual escaparon solamente las vacas, con mejora del 5,5% en su precio promedio diario y con una cotización máxima de G$ 9.500, sin incluir IVA, superior a la alcanzada el miércoles en esta categoría animal.
Respecto a la jornada previa, los novillos se depreciaron casi 8% en valor promedio y los toros perdieron 11% de su cotización referencial. Como resultado de estas variaciones parciales por categorías animales, la hacienda en general perdió casi 10% de su precio promedio anterior.
El precio máximo de la jornada fue de G$ 9.720, valor pagado por novillos, que se ubica como el monto tope diario más bajo de la plaza ferial en este año.
Perspectiva. Decíamos que a medida que se va regularizando la entrada de hacienda a ferias tras el final de año, se llegaría a la merma del nivel de los precios, lo que parece cumplirse ya en esta semana, salvo cuando se dan condiciones especiales de la oferta que son favorables a un eventual repunte, como ser lotes de mejor terminación carnicera o menor participación de vacas en la entrada diaria.
Los valores acumulados en esta semana son menores en 2% a los registrados en la primera semana del nuevo año, y los valores referenciales del mes siguen en torno al 8% por encima de los registrados en diciembre, para la hacienda en general.
