Si bien este viernes sólo los toros tuvieron variación positiva de precio promedio diario, se llegó de nuevo a valores tope. En novillos y en vacas ya se superó el precio máximo logrado el año pasado para ambas categorías animales.
Situación. Al cierre de la semana de operativa abreviada en ferias se tuvo una oferta de 640 cabezas, entre las 3 ferias activas, cantidad menor en 34% al promedio de ingreso en ese día en 2019, y apenas por detrás del 5to menor ingreso en viernes para ese año.
Al igual que el jueves, hubo una buena entrada de novillos, con el 32% del total diario, aunque con lotes de menor kilaje promedio. La cuota de vacas se redujo al 52% del total diario y creció la oferta de toros, que tuvieron incremento de precio, dando esto soporte al valor de la hacienda en general.
Se destacan los precios máximos por categorías, llegando la cotización tope diaria a G$ 11.620, sin incluir IVA, valor pagado por novillos, monto que supera a su cotización récord del año pasado. También los toros establecieron un valor máximo notable, de G$ 11.290.
En la operatoria de cierre semanal se tuvo una merma parcial de precios, con baja del 1% para la hacienda en general, y en un rango negativo desde -2% para novillos hasta -4% para vacas, mientras que los toros se apreciaron casi 7%.
Balance semanal. Como suele ocurrir en la primera semana del año, la demanda actuó con presión compradora ante la menor oferta acumulada y para reabastecerse tras las fiestas de final de año, propiciando esto una firme tendencia alcista y valores altos por los lotes de mejor terminación carnicera. De hecho, ya se superaron los precios máximos del año pasado en novillos y en vacas.
Usualmente, conforme las estadísticas de Pro Rural, esta tendencia alcista va decreciendo en las siguientes jornadas, a medida que se va normalizando la afluencia de ganado al mercado y la operatoria ferial se regulariza, ya que hasta ahora fueron solamente 3 las ferias activas.
